Dnes vám chceme představit našeho šéfkuchaře, Martina Jonáše, jehož cesta k haute cuisine je důkazem, že vášeň a odhodlání dokážou zázraky.
Martinův příběh je fascinující. Nikdy nestudoval kuchařský ani žádný příbuzný obor. Svou kariéru začínal úplně jinde – ve stavebnictví. Právě tam, uprostřed tvrdé práce, ale dozrálo jeho poznání, že ho mnohem víc než cihly a beton láká „umění gastronomie“.
Rozhodl se pro radikální změnu, začal se sám učit vařit a tvrdě na sobě pracovat. Tento risk se mu vyplatil a díky svému talentu a píli se vypracoval až na prestižní pozici v michelinské restauraci.
Po letech v Praze ale přemýšlel, kam se posunout dál. Chtěl svou vizi kvalitní gastronomie přinést k širšímu publiku a ukázat, že špičkové jídlo patří i mimo hlavní město. Proto přijal nabídku stát se šéfkuchařem ve Villa Patriot v Mariánských Lázních.
Jeho ambice je nyní jasná: svým uměním a poctivým přístupem zanechat trvalou stopu na gastronomické mapě Karlovarského kraje a posunout úroveň našeho vaření zase o kus dál.
My jsme nesmírně rádi, že se Martin takto rozhodl. Díky němu můžeme i zde, v našem krásném Karlovarském kraji, nabízet gastronomický zážitek světové úrovně.
Přijďte ochutnat rukopis šéfkuchaře, který vaří srdcem.
Galerie
