Menü

je nach Tagesangebot

Erdbeeren, Basilikum, Butter-Brioches

Butter, Kräuter, Gebäck

Sardellensauce, Kapern, Wasabi

Spargel, Rhabarber, Joghurt, Dillmayonnaise

grobkörniger Senf, Schalotten, Eigelb-Nitro

Bärlauch, gegrillter Käse

Ochsenschwanz, Gemüse, Nudeln

Butter-Sellerie-Kartoffeln, Kopfsalat

Mandelknödel, Schinken-Schlagsahne, Preiselbeeren

Frühlingsgemüse, Champagner-Sauce

Spargel, Spinat, Mayonnaise mit geröstetem Knoblauch

Sauerkirschen, Rosmarinkroketten, Haselnüsse

Kohl, Karotten, hausgemachte Crème fraîche

Rindfleisch, hohe Lende, trocken gereift, USA
Preis pro 100 g / empfohlenes Gewicht 600 - 1000 g

Rinderbauch, trocken gereift
Preis pro 100 g / mindestens 200 g pro Portion

niedrige Sprotte, Nassreifung, Japan
Preis pro 100 g / empfohlenes Gewicht 100 - 200 g 

Rinderfilet, Foie gras 50 g / 100,- kann zusätzlich bestellt werden

3 Stück

Schokoladeneis, Beeren, Waffel

Vanillecreme, Obst

Rhabarber, hausgemachte Nussfüllung

Feigen-Chutney