À la carte menu

dle denní nabídky

jahody, bazalka, máslová brioška

máslo, bylinky, pečivo

wasabi, křenová omáčka, pečivo

meloun, řapíkatý celer, bazalka

hrubozrnná hořčice, šalotka, žloutek nitro

ovčí sýr, rybíz, jogurt, okurka

kořenová zelenina, žemlový knedlík

lanýžové glace, máslová zelenina

konfitovaný celer, karotka, kedlubna, glace, nakládané lišky

rajčata, cuketa, jablka, omáčka z mušlí, rajčatový olej

bramborový timbál, mladý hrášek, medvědí česnek

bramborová kroketa s rozmarýnem, višně, borůvky, smrkový olej, lískové ořechy

květákové veloueté, vejce, lišky, lanýžová majonéza

hovězí vysoký roštěnec, suché zrání, USA
cena za 100 g / doporučená váha 600 – 1000 g

hovězí pupek, suché zrání
cena za 100g / minimálně 200g na jednu porci

nízký roštěnec, suché zrání
cena uvedena za 100 g / doporučená váha 100 – 200 g 

hovězí svíčková, lze doobjednat foie gras 50 g / 100,-

3 ks

dle denní nabídky

vanilkový krém, ovoce

rebarbora, domácí ořechová náplň

fíkové chutney