Jídelní lístek

koriandrová majonéza, nakládaná zelenina

parmazánová emulze, houbový prach

máslo, bylinky, pečivo

meruňky, okurky

červená řepa, máslová brioška

míchaný salátek, máslová omáčka

houby, vejce 65 °C, kopr

hovězí oháňka, zelenina, nudle

krémová lanýžová omáčka

dýňové pyré, velouté z droždí, tuile

špičaté zelí, marinovaná hořčice

šalotková omáčka, žampiony, pagáč

caponata, pesto

květáková tarhoňa, divoká brokolice

bramborový závin, máslová zelenina

na černém pivě, petrželové pyré

hovězí vysoký roštěnec, suché zrání, USA
cena za 100 g / doporučená váha 600 – 1000 g

hovězí roštěnec a svíčková, suché zrání, Finsko
cena za 100 g / doporučená váha 800 – 1200 g

nízký roštěnec, mokré zrání, Japonsko
cena uvedena za 100 g / doporučená váha 100 – 200 g 

hovězí svíčková, lze doobjednat foie gras 50 g / 100,-

3 ks

lotus crumble

čokoládová zmrzlina, bobule, oplatka

vanilkový krém, ovoce

pistáciový crumble, exotické ovoce

fíkové chutney